olej
hrst mandlí
1 hrnek vody
1 lžíce rajčatového pyré
1 lžíce ajvaru
sůl
pepř
100 g šlehačky
sladidlo k dochucení
olej
1 balení brokolice
1 červená paprika
1 bílá paprika
4 porce vařené uzené šunky nebo krkovice
Cibuli pokrájíme a smažíme na oleji do sklovita. Přidáme mandle, promícháme a vlijeme do mixéru spolu s hrnkem vody. Rozmixujeme na jemno, přelijeme do kastrolu a zahříváme. Přidáme pyré, ajvar, šlehačku a dochutíme solí a pepřem, případně sladidlem.
Mezi tím si pokrájíme papriky a rozebereme růžičky brokolice. Pokrájíme i košťál a vše dusíme na oleji pod poklicí za občasného míchání asi 10 minut.
Když je omáčka hotová, vložíme do ní zeleninu a pokrájené maso.
